Domů › Káva BIO › Bio zrnková káva El Palomar 250g Salute Livi

Bio zrnková káva El Palomar 250g Salute Livi

Neohodnoceno

Akce

Pražená BIO zrnková káva 100% arabica z Peru.

Je to především nadmořská výška nad 1300 m, která dává kávě mimořádně jemnou chuť a vynikající aroma. Kávovníky v Peru rostou ve stínu větších stromů, jsou tak chráněny před sluncem, mají zajištěnu dostatečnou vláhu a výživu. Díky těmto podmínkách jsou vitální a přirozeně odolné před napadením škůdci a chorobami. Je tedy možné pěstovat je bez použití chemického ošetření a zachovat tak podmínky ekologického hospodaření.

Sklizeň červených plodů kávovníku, kterým se říká kávové třešně, probíhá od dubna do září. Plody nedozrávají současně, ale postupně, zhruba po 15 dnech. Další zpracování probíhá strojově, kdy se plody zbaví první červené slupky. Pak se nechají asi 12 – 30 hodin fermentovat a následně se properou vodou. Takto zpracované boby se suší na slunci a prodávají na místních trzích. Káva určená k exportu se pak ještě zbaví druhé slupky. Teprve v zemích, kam byla káva vyvezena, se praží. Pražení pak kávě dodá konečné aroma.